volcan de chocolate con culis de pomelo.

Esta para la próxima

CARRILLERA DE TERNERA CON PURE DE PATATAS EN SU JUGO

INGREDIENTES:

3kg Carrillera de Ternera.
1kg Patatas para el puré.
300g Boletus.
1 dl aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:
Guisamos la carrillera con verduras cebolla y pimiento.
Ponemos un cuadrado de hojaldre en el horno a 180º C y lo dejamos hasta que haya tomado un color dorado.
Hacemos el puré y los reservamos.
Salteamos los Boletus.
Presentación
En un plato ponemos un base de puré y el Boletus. Sobre esto ponemos las carrilleras y servimos la salsa por encima con el fin que se mezcle con el puré

Oreo cheesecake

INGREDIENTES:
1,2 kg de queso creme
250 grms de azucar
3 huevos
70 grms de mantequilla
48 galletas oreos

PROCEDIMIENTO:
En un bowl triturar 24 galletas hasta que las galletas estén bien mezcladas, después agregar 35 grms de mantequilla derretida. Utilizar esta mezcla para la base de la tarta.
En otro bowl colocar el queso crema y mezclar el azúcar y después los hiervo uno a uno, después 35 grms de la mantequilla también derretida, y mezclarle las otras 24 unidades de galletas picadas.
Hornear a 165 grados por 45 minutos. Dejar enfriar

AGRADECIMIENTO

En éstos dos días he estado asistiendo como escucha a un curso de tartas imparido por Megasilvita. Lo primero que quería es darle las gracias por dejarme asistir, lo segundo darle las gracias a todas los asistentes por que me han hecho sentirme como uno más.
Enhorabuena a todas por vuestras tartas son muy bonitas y originales.


gracias

Andrés