Para ésta receta nada más que hace falta pan, da igual cual sea, tomate frito, queso rayado, orégano y los productos que más te gusten.
Ponermos la rebanadas de pan untadas con tomate orégano y encima le podemos poner, atún, carne picada salchichas, todo lo que queramos y acabamos con el queso rayado lo metemos en el horno hasta que se nos derrita el queso y a comer.
2/7/12
TARTA A LOS 3 CHOCOLATES
Ingredientes para preparar Tarta Tres Chocolates.
150 g de chocolate negro.
150 g de chocolate con leche.
150 g de chocolate blanco.
150 g de azúcar.
750 ml. de nata.
750 ml. de leche.
3 sobres de cuajada.
un pqte. De galletas Maria.
60 g. De mantequilla.
y un chorrito de leche.
Cómo Preparar Tarta
Tres Chocolates.
|
Trituramos las galletas, podemos utilizar la picadora, le añadimos la
mantequilla derretida y un chorritoo de leche. Mezclamos bien con ayuda de un
tenedor, lo ponemos en la base del molde lo metemos a endurecer en el
frigorífico.
1ª Capa: De chocolate negro. En un cazo disolvemos un sobre de cuajada. En otro cazo ponemos 250 ml de leche y 250 ml de nata, añadimos 50 gr. de azúcar y el chocolate rallado. Removemos continuamente hasta que disolver el chocolate por completo, cuando hierva, le añadimos el cacillo de leche en el que hemos disuelto la cuajada, removemos hasta que vuelva a hervir, lo retiramos del fuego y removemos hasta que pierda un poco la temperatura, lo volvemos a poner en el fuego, hasta que hierva otra vez. Vertemos el resultado sobre la base de galletas. 2º Capa: De chocolate con leche. Los mismos pasos que con la anterior pero con el chocolate con leche. A la hora de echarlo encima de la primera capa tener la precaución de poner una cuchara en medio para que el chorro no caiga directamente y la agujereé. La primera capa debe estar un poco cuajada pero no del todo, para que se peguen las capas entre si. 3º Capa: De chocolate blanco. El mismo procedimiento que en la anterior capa. Cuando hayamos terminado con las tres capas lo ponemos a enfriar toda la noche, para que cuaje bien. |
ENSALADA DE ALUBIAS
1 Tarro de
alubias
Aceite de
oliva Un vasito.
1 pimiento
verde
1 pimiento
rojo
1 Cebolla medianita.
Sazonar
según convenga.
Vinagre al
gusto.
Proceso:
Enjuagamos bien la alubias y
cortamos todos los ingredientes pequeñitos.
Le podemos
añadir una latita de atún o algún derivado.
Esta receta
la haremos una hora antes de consumirla para que esté fría a la hora de su
comida.
22/6/12
PUDIN DE LACASITOS
·
Leche
1litro
·
Huevos 8
·
Lacasitos
1 pq
·
Pan
asentado
·
Caramelo
líquido.
PROCESO
·
Vertimos
la leche en un recipiente donde podamos batirlo junto con los huevos y el pan.
·
Una
vez mezclado todo pondremos el caramelo
en el fondo del recipiente y los Lacasitos.
·
Echamos
la mezcla y lo ponemos al baño maría unos 30 minutos (en el horno).
·
Dejamos
un par de horas para que se enfrié en el figro y a comer.
ADOBO DE PESCADO
Ajo 2 cabezas
Comino 1 cucharadita
Orégano el necesario
Pimentón
molido el necesario
Vinagre
Proceso:
• En un
mortero majaremos las cabezas de ajo, el comino y el orégano.
• En el
vinagre que tendremos dispuesto en un recipiente, junto con el pimiento molido,
en cantidad necesaria al pescado que queramos adobar, echaremos el majado,
moviéndolo todo muy bien.
• En este
adobo echaremos el pescado durante tres o cuatro horas.
• Si es para
el día siguiente, le echaremos al adobo una poca de agua, a fin de rebajarlo un
poquito.
ARROZ CON PENA
Arroz ½ kg
Aceite de
oliva Un vasito.
Ajo 3 dientes.
Cebolla 1 medianita.
Perejil
verde
Sazonar
según convenga.
Proceso:
• Cazuela de
barro vidriado
• Picar el
ajo, la cebolla y el perejil verde.
• Una vez
picado todo lo anterior, refreír con el vasito de aceite hasta ponerlo a punto.
•
Seguidamente, agregar el agua suficiente para el medio kg. De arroz, y una vez
que esté en ebullición, poner el mismo durante cinco minutos, mas veinte de
reposo.
• Al
servirlo, se le espolvorea un poco de perejil menudamente picado.
TARTA DE QUESO
INGREDIENTES
1
PACK DE QUESO FILADELFIA.
500
cl. de leche
Sobre de Cuajada
1
bote Nata
Galletas
Mantequilla
Mermelada
ELABORACION
Machacamos
las galletas todo lo que podamos y el microondas derretimos la mantequilla la
unimos toda y hacemos como una pasta en el fondo de un tartera o algo que
podamos desmontar sin tener que girar la tarta ponemos toda la masa
extendiéndola en una capa no muy gorda y la metemos en el frigorífico.
Ponemos en una olla a calentar
la leche reservando un poco para diluir la cuajada. Cuando este caliente le
añadimos el queso y removemos hasta que se diluyan. Añadiremos la cuajada
disuelta dejamos que vuelva a hervir y lo ponemos sobre la galleta.
Lo metemos en el frigorífico y
cuando haya cuajado desmoldamos y le ponemos mermelada de …..
GAZPACHO DE FRESAS
INGREDIENTES.
Fresón maduro, 300 gramos
Cebolleta, 20 gramos
Pepino pelado, 15 gramos
Agua, 3 tazas
Aceite de oliva virgen extra, 5 cucharadas
Queso parmesano rallado, 30 gramos
Miga de pan, 30 gramos
Diente de ajo, 1 unidad
Pimiento rojo, 15 gramos
Azúcar moreno, 1 cucharada
Vinagre de jerez, 1 cucharada
Elaboración
Quitar
las hojitas verdes a los fresones, reservando 3 para adornar, trocearlos y ponerlos
en el vaso de la batidora. Pelar el diente de ajo, quitarle el germen y escaldarlo 1 minuto en agua hirviendo; refrescarlo en agua fría y ponerlo con los fresones. Incorporar la cebolleta, el pan empapado con el vinagre, sal, el pimiento y el pepino picados y el azúcar. Batir hasta obtener un puré y agregar el agua batiendo de nuevo. Por último, incorporar el aceite poco a poco sin dejar de batir hasta que resulte una crema homogénea. Pasar por un chino, refrigerar un poco y servir adornado con lonchitas de fresón y acompañado con crujientes de parmesano.
Para los crujientes:
Poner en la bandeja del horno sobre papel especial o silpak el queso colocado en tiras o en un montón y hornear durante 5-8 minutos. Sacar, recortar si es necesario y dejar enfriar.
PASTEL AL ESTILO MARIETA
.
INGREDIENTES
500
gramos de carme picada.
250
granos de patatas.
1
bolsa de queso para gratinar.
½
cebolla
1
zanahoria
Sal
pimienta y vino.
REALIZACION
En una sartén u olla ponemos un
poco de aceite y sofreímos la cebolla. Cuando la cebolla esté pochada le
añadimos la zanahoria, podremos utilizar la que viene enlatada, en su caso
añadimos también la carne y sofreímos la carne.
Mientras
se hace el sofrito pondremos las patatas a cocer con sal dentro del agua.
Cuando la carne haya tomado un
color grisáceo añadiremos el vino para que reduzca. Le añadiremos un poco de
tomate frito para que tome algo de color la carne.
Cuando las patatas ya estén
blandas, las pelamos, aunque también se pueden cocer peladas y las machacamos
con un tenedor. Echándole un poco más de sal si le hiciese falta.
Como ya tenemos todo hecho, lo
ponemos en capas empezando por la de carne y siempre terminamos con el queso.
Ponemos en el horno arriba y abajo para que se dore el queso y listo.
4/6/12
RIGATTONI
INGREDIENTES: 1 Pax
Ø
200 grms de pasta
Ø
1 tazas de salsa de tomate
Ø
½ taza de brócoli
Ø
½ taza de ricotta
Ø
1 taza de butifarra
Ø
1 taza de queso parmesano
Ø
3 tbsp de hierbas frescas
Ø
1 tbsp de aceite de trufas
Ø
2 tbsp aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
Cocer la pasta
en agua hirviendo.
Saltear la
butifarra con el aceite de oliva,
después agregar la brocoli, sazonar y agregar la salsa de tomate.
Agregar la
pasta y sazonar
Luego colocar
la ricotta.
ALBÓNDIGAS SORPRESA
INGREDIENTES
500 gr. De carne picada,
da igual que sea mixta o de una sola
clase.
Pan rayado
1 huevo.
½ cebolla
picada lo mas pequeña que podamos.
Vino
Nuez moscada
Sal y pimienta
Comino.
Champiñón.
Hacer
las albóndigas como siempre, pero poniendo dentro de cada una ½ champiñón. Si
sobran, añadirlos a la salsa.
Para
hacer la salsa podemos hacerla o bien la que conocemos como castellana o bien
con tomate.
PUDÍN DE MELOCOTÓN
INGREDIENTES:
3vasos de leche
170grs. de azúcar
6huevos
2 melocotones enteros
4 biscochos de soletilla
1rama de canela
piel de naranja
miel.
PREPARACIÓN:
Hervir la leche con la canela y la piel de una naranja.
Mantenerlo a fuego lento 10 minutos una vez, empiece
a hervir. Pelar los 2 melocotones y trocearlos y cocerlos con el agua y miel.
3vasos de leche
170grs. de azúcar
6huevos
2 melocotones enteros
4 biscochos de soletilla
1rama de canela
piel de naranja
miel.
PREPARACIÓN:
Hervir la leche con la canela y la piel de una naranja.
Mantenerlo a fuego lento 10 minutos una vez, empiece
a hervir. Pelar los 2 melocotones y trocearlos y cocerlos con el agua y miel.
Triturándolos,
obteniendo una masa espesa y de gran sabor.
En un bol
mezclamos los huevos con el azúcar y la leche preparada anteriormente, a la que
le hemos retirado la canela (la piel de naranja se puede dejar para triturarla,
ya que no tiene lo blanco de la piel, por lo tanto no amarga) seguimos batiendo
todo
En un molde de
pudín, donde habremos puesto en la
base, los 4
biscochos de soletilla, y añadiremos la mezcla anterior.
Colocamos sobre
una fuente, nuestro molde de pudín y hornearemos al baño maría, durante 35
minutos a 180º. Dejaremos enfriar, una vez frío desmoldamos sobre la fuente que
hayamos elegido y decoramos.
Yo le he puesto
unos melocotones en almíbar y nata
28/5/12
HE EMPEZADO UN PROGRAMA EN ONDA CERO.
Buenas a tod@s:
Como ya me imagino sabéis algunos he empezado un programa nuevo en ONDA CERO en Jerez, todos los Jueves a partir de la 13 horas.
Intentaré en él dar todo tipos de soluciones a nuestros problemas culinarios.
La verdad que ésta ocasión que me ofrece mi gran amigo Leonardo Galán me viene bien para que me conozcáis y a la vez para hacer algo que me gusta, cocinar.
Todos los jueves después del programa pondréis ver aquí la receta e incluso si puedo alguna foto del plato.
gracias a tod@s.
Como ya me imagino sabéis algunos he empezado un programa nuevo en ONDA CERO en Jerez, todos los Jueves a partir de la 13 horas.
Intentaré en él dar todo tipos de soluciones a nuestros problemas culinarios.
La verdad que ésta ocasión que me ofrece mi gran amigo Leonardo Galán me viene bien para que me conozcáis y a la vez para hacer algo que me gusta, cocinar.
Todos los jueves después del programa pondréis ver aquí la receta e incluso si puedo alguna foto del plato.
gracias a tod@s.
12/3/12
12/2/12
YA HACÍA TIEMPO
hola a tod@s:
Ya hacía tiempo mi ultima entrada, la verdad es que lo he tenido algo olvidado, tampoco veo ilusión por parte de nadie a hacerme seguir poniendo entradas.
He aprendido mucho en mis últimos meses por tierra de Murcia, la verdad hay cosas y a gentes que no se olvidan. Rulax un abrazo si algún día lees esto.
Estoy ahora parado, como la mayoría de los españoles, y voy a intentar estar más atento y poner cositas nuevas os lo prometo.
un saludo,
andrés
Ya hacía tiempo mi ultima entrada, la verdad es que lo he tenido algo olvidado, tampoco veo ilusión por parte de nadie a hacerme seguir poniendo entradas.
He aprendido mucho en mis últimos meses por tierra de Murcia, la verdad hay cosas y a gentes que no se olvidan. Rulax un abrazo si algún día lees esto.
Estoy ahora parado, como la mayoría de los españoles, y voy a intentar estar más atento y poner cositas nuevas os lo prometo.
un saludo,
andrés
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