HOLA A TOD@S

Buenas a tod@s, aqui estoy de nuevo para lo que querais. Me encuentro trabajando en Alcala de Henares(madrid) más concretamente en la calle Mario Mendoza, 20. El restaurante ahora mismo se llama el Pomodoro, pero se le va a cambiar el nombre por El Protrillo de Alcalá creo.
De todas formas alli me podeis encontrar y si vais por alli decir que me llamen asi nos vemos.

• Puedo daros una receta muy muy facil para hacer tanto el fla como el pudin poner por cada litro de leche 8 huevos y batir par unir. Al flan añadimos un poco de azúcar y al pudin le añadiremos algunas galletas al go de bolleria que este dura o algo parecido y los ponemos al baño de maria durante 40 minutos.

un saludo,

andrés

ESTOY EXILIADO

Hola a tod@s:

Ahora me encuentro en Londres, mas concretamente en cambrige, buscando un trabajo. Las perspectivas se pintan buenas he encontrado algunas ofertas que tengo que visitar.
Ahora intentare escribiros desde aqui alguna receta y vuelvo a reiterarme en lo que digo siempre estoy a vuestra disposicion para lo que necesiteis, gastronomicamente hablando.

saludos,

andres

Ferran Adrià - Un día en El Bulli

AL QUE NO LE AGRADE MIS RECETAS QUE NO LAS LEA

Buenas a tod@s:

En mi última entrada, que fue para disculparme por no estar tan atentas a ellas, hubo una persona, si así se le puede llamar, que me pone como los trapos y encima elmuy cobarde no da la cara para poderle decir unas cositas directamente.
Nada más que deseo que personas como esa si no quieren leer mi blog que no entren en está mi casa mando yo y se hara lo que yo crea oportuno.

gracias

OS TENGO OLVIDADOS

Buenas a tod@s:

Os tengo algo olvidados ahora estoy haciendo un curso de maitre y estoy algo ocupado pero sigo estando a vuestra disposicion.

saludos,

andres

Hola a tod@s.

Buenas a tod@s:

Perdonar que ostenga tan olvidados pero la circunstancias y otros menesteres me han tenido mucho tiempo apartado de mi blog. En breve empezare otra vez a poner recetas que tengo algunas nuevas, de todas formas sigo a vuestra disposicion por si os hiciera falta alguna receta o algun consejo que este humilde servidor pueda daros.
Ahora que llevo un tiempo en paro,estoy como loco buscando un trabajo, si os enterais de algo por favor hacermelo saber para mandar un CV o entregarlo en mano.

un saludo,

andres

BIZCOCHO DE MANDARINA Y NOCILLA

Ingredientes:

3 mandarinas
200 gr. de azúcar
3 huevos
70 gr. de aceite de girasol
175 gr. de harina
un sobre de levadura Royal

Elaboración:
En el vaso de la Thermomix, poner las mandarinas a cuartos con su piel, vigilando que no
hayan semillas, los huevos y el azúcar. Batir a velocidad 4 durante 3 minutos. Añadir el
aceite de girasol y batir a velocidad 5 unos segundos.
Añadir la levadura y la harina tamizada y batir unos segundos a velocidad 5.
Echar 3/4 de la mezcla en un molde embadurnado de mantequilla, echar pegotes de Nutella
por todo el alrededor de la masa y echar el resto de la masa por encima. Dejar reposar 10
minutos a temperatura ambiente.
Hornear a 175º durante 35 minutos.

NOTA: LOS VASITOS PEQUEÑOS ES POR QUE ME SOBRARON MASA Y LE HICE A MI HIJO UNA MAGDALENAS.

BUÑUELOS DE PLÁTANO

Por cada plátano, una cucharada de azúcar, una de harina, una pizca de sal y media cucharilla de levadura química machacar los plátanos con el azúcar...
Poner los huevos, también uno por plátano, y mezclar bien...incorporar la harina con la levadura y fréir en sartén honda con bastante aceite (cuidar la temperatura porque al llevar azucar se dorarán rápido) Sacar sobre papel de cocina, y pasarlos por azúcar o echarles azúcar glas.

LAS RECETAS PROMETIDAS

Buenos días a tod@s:

Como ya os prometí ayer hoy os voy a poner las recetas de los postres que hicimos Becky y yo. Deciros que como a mi mujer y a mi nos gusta tanto la cocina, por eso me hice Jefe de Cocina, visitamos muchos foros y páginas de cocina.
Ayer hicimos dos recetas una de BUÑUELOS DE PLÁTANO ( esta receta es de Belenciaga y la sacó Becky del foro Mundo Recetas). Para llevarme hoy al campo de mis suegros hicimos un Bizcocho de Mandarina y Nocilla.
Espero que os gusten, aunque ya hay gente que las ha probado, verdad Zukita?. Ella y su familia son mis conejillos de indias. De la que más me fío es de mi sobrina Lucía, ella tiene dos años apunto de cumplir tres y además de ser muy graciosa y mi ojito derecho, aunque a su hermana Anami también la quiero mucho, es lo más sincero que hay ella si algo no le gusta te dice:" tito, no tusta" y te lo da. Y buñuelos se comió dos por lo menos.
Gracias a Zukita y a su familia por servirme de conejillos.

HOY TOCA

HOLA DESPUÉS HAREMOS UNA RECETA YA OS LA PONDRÉ PARA QUE LA VEAIS

SALUDOS,

andrés

RECETA DE ROSQUILLAS.

Buenas a tod@s:


Ya hacía mucho tiempo que no os ponía nada en el blog ha habido muchas razones, pero eso no es lo importante ahora.


Hoy Becky y yo hemos decidido hacer todos lo Sábados que podamos un poco de respostería. Por cierto aunque ya os lo habréis imaginado Becky es mi mujer.






INGREDIENTES:



* Raspadura de un limón, nosotros le hemos puesto un poco más.



* 6 cucharadas de aceite.



* 6 cucharadas de leche.



* 6 cucharadas de azúcar.

* 1 huevo.

* 1/2 sobre de levadura.










Lo ponemos todo junto en un vol y lo batimos, después agregamos harina toda la que admita, sabremos cuando no necesita más cuando no se nos quede pegados a los dedos.




Luego ponemos en una sartén aceite a media temperatura y freimos los rocos que hemos ido haciendo con a masa.








Nosotros los hemos pasado por azúcar y canela. Vosotros lo podéis pasar también por azúcar glass o un similar.

















NOTA IMPORTANTE:

Hasta mi perro tenchi esperaba pacientemente para saborearlos.

GRACIAS BECKY